材料:
白蘿蔔750克,鹽5克,肥豬肉100克,蝦米50克,熟火腿100克,蔥白25克,味精1.5克,糖5克, 香油25克,水油麵300克,油酥麵200克,芝麻仁100克。(計24個)

作法
蘿蔔洗淨,刨去皮,切成薄片,再切成絲,用鹽醃一下,再擠乾水份。
肥豬肉下入湯鍋煮熟撈出,切成小米粒,蝦米泡發,切成末。火腿切成末。蔥白切成花。將上列各種配料,放入蘿蔔絲一起,再加入味精、糖、香油拌均成餡,分成24份。
將水油麵和油酥麵備分成24個劑子,先將水油麵按扁,包入油酥麵,再按扁,用小桿麵杖捍成長皮,由一頭捲成筒,再桿成長皮,再由一頭捲成筒,豎著捍成圓皮,放入一份蘿蔔餡,先包成球形,再按成鼓形,餅兩面均刷上少許蛋黃汁,再黏上芝麻仁,擺入烤盤內,放進烤箱,用180°C烤熟透呈金黃色即成。
以上食譜由三言社出版之< 經典湘菜>提供

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